CORIGLIANO-ROSSANO – “È importante che anche la Scuola continui a condividere gli sforzi e l’impegno messi in campo dalla Regione Calabria ed in particolare dall’assessore regionale Gianluca Gallo, finalizzati a riappropriarsi del patrimonio storico e culturale dei territori attraverso il richiamo ai Marcatori Identitari Distintivi (MID) come nel caso di Lilio. Perché non si tratta solo di un’azione strettamente culturale, ma in grado di produrre i suoi benefici positivi su tutto il tessuto sociale, economico e produttivo regionale, favorendo l’emersione di ambizione alla qualità, capacità competitiva, consapevolezza, orgoglio e, quindi, reali possibilità di sviluppo”.
È, questo, il messaggio principale emerso dall’intervento del dirigente scolastico Saverio Madera, tra i protagonisti, nei giorni scorsi dell’evento promosso nell’ambito della Giornata Regionale del Calendario, ospitato nella Cittadella Regionale.
Alla presenza, tra gli altri, del Sindaco di Cirò Mario Sculco, del consigliere regionale Sergio Ferrari, del Sindaco di Monte Porzio Catone Massimo Pulcini, di Lenin Montesanto ideatore dei MID per Calabria Straordinaria, del maestro orafo Michele Affidato e dello stesso assessore Gallo, il dirigente Saverio Madera ha presentato alla nutrita platea della Sala Verde la nuova declinazione della campagna dei panini identitari lanciata a gennaio, proposta in degustazione al termine dell’iniziativa.
“Il panino identitario LILIO, E TU CUNTU! – ha sottolineato Madera condividendo con i presenti risultati e traguardi dalla Scuola - per noi è un vero e proprio compito di realtà. È un'applicazione pratica di quello che le studentesse e gli studenti studiano teoricamente. Si tratta di un prodotto identitario, che vuole raccontare un territorio; un prodotto fatto di passione e di impegno, che racchiude quella che è l'essenza della Calabria. Continuiamo a credere nella filosofia della qualità e della filiera corta e a costruire opportunità e consapevolezze per far restare i nostri ragazzi nella propria terra”.
Il Majorana che ha aderito spontaneamente alla Giornata Regionale del Calendario, rispondendo all’invito del Primo Cittadino di Cirò e dell’assessore Gallo rivolto a tutte le scuole, declinando su Lilio la nuova ricetta dei panini identitari, il cui nome giocava sulle parole conto e racconto, ha partecipato con una delegazione composta oltre che dal dirigente Madera e dalla vicepreside Amalia Iannucci, dagli studenti delle classi 5A, 4A, 3C, 2B, 2A, 2C e 3C dell’istituto professionale Alberghiero con i docenti Pietro Bloise, Roberto Pastore, Antonio Farace, Carmela Cetera, Achiropita Arcidiacone e Ilaria Forciniti; e le classi 2A, 4A e 5A dell’istituto tecnico agrario con le docenti Mariateresa Bollini e Rosangela Feraco.
Il pane è stato realizzato con farina da grano duro, prodotta dall’azienda agricola dell’istituto agrario, a lievitazione naturale. Al suo interno sono stati inseriti la soppressata di maiale di Calabria, una riduzione di Gaglioppo DOC, il Cirò, vitigno che nasce nella terra di Lilio; il Pecorino Crotonese DOP semistagionato; la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP caramellata e le olive verdi schiacciate, ingrediente principe della Dieta Mediterranea.
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